« Uno dei grandi punti di forza di Palmer & Co è produrre vini che vi accompagneranno durante un pasto. Trovare il giusto accordo, raggiungere l’equilibrio perfetto, è anche una storia di miscela! È un lavoro grandioso nonché un piacere costantemente rinnovato.» Xavier Berdin
La gamma di aromi dei nostri champagne ottenuta grazie alla diversità dei territori, delle miscele e delle scelte del nostro Chef di cantina durante la sua elaborazione, consente al nostro Chef di cucina di immaginare accordi armoniosi. Insieme, cercheranno questo equilibrio sottile, che mette l’emozione al centro della degustazione.
