Ateliers de dégustations
Une immersion conviviale et sur‑mesure pour découvrir l’art de la dégustation
Les Ateliers Dégustations
Les Ateliers Palmer & Co invitent à une immersion privilégiée au cœur du pavillon historique de la Maison. Pensés comme des moments de partage accessibles à tous, ces ateliers sur‑mesure permettent de découvrir l’histoire, le style et l’art de la dégustation selon Palmer & Co, à travers des expériences œnologiques ludiques et conviviales. Du travail des terroirs à l’influence du temps, chaque atelier révèle une facette de la signature de la Maison, dans un format intimiste favorisant l’échange et la transmission. Les ateliers sont proposés sur réservation.
Atelier l’Art de l’Assemblage : Dégustation de 4 cuvées : La Réserve, Blanc de Blancs 2018, Grands Terroirs 2015, Rosé Solera – 65 € / pers – De 4 à 8 personnes (Durée 1h30)
Atelier Le Temps en Héritage : Dégustation de 4 cuvées d’exception : La Réserve, La Réserve Nature, Amazone de Palmer & Co, Collection Vintage (1999 ou 2000) – 95 € / pers – 4 à 8 pers (Durée 1h30)
Atelier Le Temps de l’Accord : Accords entre 8 fromages d’exception et 4 Champagnes de la Maison – 80 € / pers – De 4 à 8 personnes (Durée 1h30)
La Table Privée
Les Déjeuners Privés Palmer & Co proposent une expérience gastronomique exclusive, au choix au cœur de la Maison ou au Domaine du Chalet. Autour d’un menu en quatre temps, imaginé par le Chef et accompagné de cinq cuvées d’exception, les accords mets‑champagnes sont élaborés par le Chef de Cave et le Chef de Cuisine. Guidée par un membre de la Maison, cette parenthèse intimiste offre une immersion raffinée dans l’art de vivre Palmer & Co.
Palmer & Co Table Privée – 190 € / pers – De 5 à 10 personnes (Reims)
Profitez d’un déjeuner gastronomique en quatre temps, imaginé par notre Chef, sublimé par une dégustation rare de cinq cuvées d’exception.
Le Domaine du Chalet Table Privée – 220 € / pers – De 5 à 20 personnes (Chigny-les-Roses)
Profitez d’un déjeuner gastronomique en quatre temps, imaginé par notre Chef, sublimé par une dégustation rare de cinq cuvées d’exception.