Gâteau de crêpes au caramel

Recette

Étape 1
Préparez le caramel : faites fondre le sucre à sec dans une casserole.

Étape 2
Lorsqu’il prend une belle couleur ambrée, ajoutez le beurre hors du feu, puis la crème en remuant.

Étape 3
Laissez refroidir légèrement.

Étape 4
Sur un plat, alternez crêpes et couches de caramel jusqu’à épuisement des ingrédients.

Étape 5
Terminez par une crêpe nappée de caramel.

Étape 6
Laissez reposer au frais au moins 2 heures avant de découper en parts.

Faites votre pâte à crêpes maison en mélangeant 200 g de farine de blé avec 50 cl de lait entier, 4 œufs entiers, 50 g de beurre fondu, 30 g de sucre en poudre et ½ c. à café de sel.

Ingrédients

• Environ 12 crêpes fines
• 200 g de sucre
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de beurre salé