Foie gras poêlé et compote de figues

Recette

Étape 1

Lavez les figues, coupez-les en quartiers.

Étape 2

Faites-les compoter à feu doux dans une casserole avec le miel et la cannelle pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3

Assaisonnez les tranches de foie gras avec du sel et du poivre.

Étape 4

Faites chauffer une poêle sans matière grasse et poêlez les tranches de foie gras 1 minute de chaque côté.

Étape 5
Servez chaud avec la compote de figues.

Ingrédients

• 4 tranches de foie gras cru (env. 80 g chacune)
• 8 figues fraîches
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 pincée de cannelle
• Sel, poivre