Pilaf d’automne à la courge et à l’ail fumé

Recette

Étape 1
Pelez et coupez la courge en petits dés. Émincez l’oignon et hachez l’ail, écrasez la cardamome.

Étape 2
Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et la cardamome dans l’huile d’olive.

Étape 3
Ajoutez les dés de courge et faites dorer 5 minutes.

Étape 4
Versez le riz, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon chaud.

Étape 5
Couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 18-20 minutes.

Étape 6
Rectifiez l’assaisonnement, parsemez de thym, et servez chaud.

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 300 g de courge butternut
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d’ail fumé
• 3 graines de cardamome
• 60 cl de bouillon de légumes
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, thym