Table d’Hôtes
Ein Hauch von Hedonismus
Chefkoch Damien Litaudon
Seit 2017 verbindet Chefkoch Damien Litaudon und Palmer & Co eine besondere Beziehung. Eine natürliche und authentische Verbindung, getragen von einer gemeinsamen Leidenschaft: der Suche nach dem perfekten Geschmack. Ausgebildet von renommierten Küchenchefs wie Philippe Da Silva und Judith Baumann, arbeitete Damien Litaudon früh mit Xavier Berdin, dem Kellermeister von Palmer & Co, zusammen, um Speisen- und Champagnerkombinationen von außergewöhnlicher Präzision und großer emotionaler Ausdruckskraft zu kreieren. Im Rhythmus der Jahreszeiten entwickelt Damien Litaudon eine klare und präzise Gourmetküche, die Moderne und Kreativität vereint. Gleichzeitig setzt er sich mit Überzeugung für die Wertschätzung und den Erhalt des regionalen kulinarischen Erbes ein.
Das Palmer & Co Erlebnis
Das Gästehaus wurde geschaffen, um Sie in die Welt von Palmer & Co eintauchen zu lassen. Jedes Detail offenbart die vielfältigen Facetten dieses außergewöhnlichen Champagners und lädt dazu ein, die Feinheit der verschiedenen Cuvées des Hauses zu entdecken. Ob bei einem Glas Champagner im Schatten einer grünen Oase oder beim Genuss der sorgfältig abgestimmten Kreationen unseres Küchenchefs – Sie erleben eine intime und authentische Atmosphäre, die ganz im Zeichen von Palmer & Co steht. Gönnen Sie sich eine unvergessliche gastronomische und önologische Reise und lassen Sie sich von der Welt von Palmer & Co im Domaine du Chalet verzaubern.
Private Mittagessen & intime Begegnungen
Das Domaine du Chalet empfängt Ihre privaten und geschäftlichen Veranstaltungen in einem eleganten und geschichtsträchtigen Ambiente im Herzen der Montagne de Reims. Es bietet den idealen Rahmen für maßgeschneiderte Mittagessen, vertrauliche Meetings und außergewöhnliche Speisen- und Champagnererlebnisse, die professionellen Anspruch, Gastronomie und önologische Entdeckungen miteinander verbinden. Kontaktieren Sie uns.
Das Palmer Erlebnis
Der Dialog zwischen Kellermeister und Küchenchef