Tartare di manzo con ostriche
Per 4 persone
Ricetta
Passo 1
Tritare finemente la carne di manzo al coltello.
Passo 2
Aprire le ostriche, estrarne la polpa e tritarla grossolanamente.
Passo 3
Mescolare la carne di manzo con le ostriche, lo scalogno tritato e i capperi.
Passo 4
Condire con la senape, la salsa di soia, il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe.
Passo 5
Amalgamare accuratamente gli ingredienti, disporre la tartare in un coppapasta e servire immediatamente.
♥ La Réserve Nature
Ingredienti
- 400 g di manzo (filetto o girello)
- 6 ostriche fresche
- 1 scalogno
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- Un filo di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Pepe q.b. (quanto basta)
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