Mele ripiene di gamberi e sedano

Ricetta

Preparazione 20 minuti

Cottura Nessuna

Passo 1

Tagliare la parte superiore delle mele e svuotarle delicatamente con uno scavino, facendo attenzione a non romperle. Irrorare con il succo di limone e tagliare la polpa ottenuta a bastoncini sottili.

Passo 2

Lavare il cuore di sedano. Sciacquare rapidamente i funghi e tagliarli a bastoncini della stessa dimensione di quelli di mela.

Passo 3

Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti. Aggiungere il cerfoglio tritato. Condire con l’olio, sale e pepe, quindi riempire le cavità delle mele con il composto. Servire ben freddo.

Ingredienti

• 4 mele Granny Smith
• 125 g di gamberetti sgusciati
• 1 cuore di sedano
• 4 funghi champignon
• 2 rametti di cerfoglio
• 1 limone
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe