Coquillettes aux truffes et au jambon 

Recette

Préparation 25 minutes

Cuisson 15 minutes

Étape 1

Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans le bouillon de volaille, en diminuant la cuisson de 2 min. Égouttez et conservez 1 peu de liquide de cuisson. Tenez les pâtes au chaud.

Étape 2

Faites chauffer la crème et ajoutez le fromage râpé et les brisures de truffes, salez & poivrez. Versez les pâtes dans la casserole avec un peu d’eau de cuisson et laissez cuire 2 min.

Étape 3

Servez les pâtes en surmontant chaque assiette d’un peu de jambon.

Si vous avez un peu de foie gras, glissez-en quelques cubes dans les pâtes bien chaudes.

Ingrédients

• 500 g de coquillettes
• 1 boite de brisures de truffes
• 8 tranches de jambon en chiffonnade
• 75 g de comté râpé
• 50 g de beurre
• 1 l de bouillon de volaille
• 10 cl de crème liquide
• Sel
• poivre