Fondant chocolat et cranberry

Recette

Étape 1

Préparez le fond de tarte : mixez les sablés, ajoutez le beurre mou et mélangez bien. Tapissez cet appareil avec les mains dans le fond d’un cercle à pâtisserie ou d’un moule à charnière (20cm de diamètre). Laissez au froid.

Étape 2

Cassez le chocolat praliné en petits morceaux. Faites-le fondre au micro-ondes. Attendez qu’il refroidisse un peu et ajoutez les crêpes dentelles que vous aurez concassées à la main. Étalez cet appareil sur le précédent.

Étape 3

Fouettez la crème liquide Chantilly. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au micro-ondes. Laissez refroidir cinq minutes et ajoutez-le délicatement dans la chantilly.

Étape 4

Répartissez les cranberries sur le fond de la tarte et versez la mousse dessus, égalisez bien et laissez au froid pendant au moins 4 heures .

Ingrédients

• 200 g de sablés au cacao
• 80 g de beurre ½ sel
• 100 g de chocolat praliné
• 60 g de crêpes dentelles
• 60 cl de crème liquide
• 200 g de chocolat noir
• 125 g de cranberries