Rosé Solera

La cuvée Rosé Solera est née d’une idée simple et ambitieuse : créer un rosé rare, porté avant tout par une expression aromatique d’une grande richesse, fidèle à l’identité essentielle de Palmer & Co. Son caractère unique repose sur une méthode exceptionnelle en Champagne : l’intégration d’une Solera de vins rouges de Pinot Noir perpétuée depuis plus de cinq décennies, véritable cœur vivant de la cuvée.

Issue des Riceys, terroir emblématique du Pinot Noir, cette Solera réunit des raisins provenant des meilleurs coteaux, vinifiés avec finesse puis élevés en fûts de chêne bourguignons pour gagner en profondeur. Alimentée chaque année par un nouveau millésime, elle compose une palette aromatique complexe mêlant fruits rouges frais et nuances plus mûres, touches épicées et accents patinés par le temps. Assemblée à la fraîcheur et à la précision de La Réserve, dominée par le Chardonnay, elle confère au Rosé Solera une profondeur expressive et une signature incontestablement Palmer & Co.