Pfannkuchentorte mit Karamell

Rezept

Schritt 1
Das Karamell zubereiten: Den Zucker in einem trockenen Topf schmelzen.

Schritt 2
Sobald er eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat, den Topf vom Herd nehmen und zuerst die Butter, dann die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen.

Schritt 3
Leicht abkühlen lassen.

Schritt 4
Auf einer Servierplatte abwechselnd Pfannkuchen und Karamell schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Schritt 5
Mit einem letzten Pfannkuchen abschließen und diesen mit Karamell beträufeln.

Schritt 6
Vor dem Anschneiden mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Hausgemachten Pfannkuchenteig zubereiten: 200 g Weizenmehl mit 50 cl Vollmilch, 4 Eiern, 50 g geschmolzener Butter, 30 g feinem Zucker und ½ TL Salz verrühren.

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Zutaten

• Ca. 12 dünne Pfannkuchen
• 200 g Zucker
• 20 cl Schlagsahne
• 100 g gesalzene Butter