Rindertatar mit Austern

Rezept

Schritt 1
Das Rindfleisch mit einem scharfen Messer fein hacken.

Schritt 2
Die Austern öffnen, das Fleisch herauslösen und grob hacken.

Schritt 3
Das Rindfleisch mit den Austern, der fein gehackten Schalotte und den Kapern vermengen.

Schritt 4
Mit Senf, Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer würzen.

Schritt 5
Alles gründlich vermischen, mithilfe eines Servierrings anrichten und sofort servieren.

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Zutaten

• 400 g Rindfleisch (Filet oder Oberschale)
• 6 frische Austern
• 1 Schalotte
• 1 EL Kapern
• 1 TL Senf
• 1 EL Sojasauce
• Ein Spritzer Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Pfeffer