
Forellentatar mit Zitrusfrüchten
Für 4 Personen
Rezept
Schritt 1
Die Forellenfilets in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Orange, Limette und Grapefruit schälen und dabei die weiße Haut sorgfältig entfernen. Die Fruchtfilets herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Schalotte fein hacken.
Schritt 4
Den Schnittlauch fein schneiden.
Schritt 5
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Schritt 6
Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Für eine cremigere Würzung kann dem Tatar etwas Mayonnaise hinzugefügt werden.
♥ Genießen Sie dieses Forellentatar mit Blanc de Blancs von Palmer & Co.
♥ Blanc de Blancs
Zutaten
- 400 g sehr frisches Forellenfilet
- 1 Orange
- 1 Limette
- 1 Grapefruit
- 1 Schalotte
- Schnittlauch
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Speiseempfehlungen

Blanc de Blancs
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