Weiße Schokoladenmousse mit Vanille

Rezept

Schritt 1
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.

Schritt 2
Die Eier trennen. Die Eigelbe zusammen mit dem Mark der Vanilleschote zur geschmolzenen Schokolade geben.

Schritt 3
Die Sahne steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Schokoladen-Vanille-Mischung heben.

Schritt 4
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen und behutsam unter die Schokoladenmasse heben.

Schritt 5
Die Mousse auf einzelne Dessertgläser verteilen und vor dem Servieren mindestens 3 Stunden kalt stellen.

♥ Genießen Sie diese Mousse mit dem Rosé Soléra von Palmer & Co

Zutaten

• 200 g weiße Schokolade
• 3 Eier
• 20 cl gut gekühlte Schlagsahne
• 1 Vanilleschote (oder Vanilleextrakt)
• 1 Prise Salz